| 丝瓜有两种.有一种有条纹的.另一种是光面的,后者广东人称为水瓜.前者炒肉片.打汤都好吃.后者炒的话出水多.还有就是前者能在常温下保存几天..后都就得放冰箱.做为上班族来说就要了解蔬菜的习性.合理搭配购入,那一周不上菜场都有菜吃. 丝瓜不管是炒或者打汤都好吃.但是有一点.丝瓜最容易发黑.做好后虽然味道不错.但看起来就有点煞风景.让丝瓜不发黑就是先用热油炒一下,再放水就不会发黑了. |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜350g，西红柿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，骨头汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.做法.丝瓜去皮切滚刀片 |
 | 2.锅里放油烧热放入丝瓜炒2分钟. |
 | 3.放入骨头汤. |
 | 4.放入西红柿 |
 | 5.烧熟后起锅之前放食用盐关火 |
 | 6.放入香葱.上桌 |
【丝瓜汤做法小贴士】
| 注意.西红柿不要煮久.有3.4分钟就OK.煮久会丢失维生素同时还会发酸影响汤的鲜味 不要小看一个简单的汤菜,掌握不好味道就打折扣了 这样做,丝瓜不发黑.味道也很好.色香味俱全 |
