| 平常吃的都是精米精面，适当搭配点粗粮对身体有好处。玉米面用来做面条，做饼都不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】白面200g，玉米面100g |
| 【辅料】黑木耳15g，榨菜丝50g，西芹100g，猪肉100g，青椒适量，姜适量，大葱适量，洋葱适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好面粉、猪肉、西芹、青红椒、黑木耳。 |
 | 2.白面、玉米面混合。 |
 | 3.和好；揉成光滑的面团，湿布覆盖，饧一会。 |
 | 4.取适当面团，擀成大的、稍薄点的面饼。 |
 | 5.折叠、切成宽约1CM的面条。 |
 | 6.切好的面条抖散开备用。 |
 | 7.猪肉切丝，用盐、淀粉拌好；木耳洗净、撕小朵；西芹切丝，榨菜洗净；青红椒切丝；大葱切象眼片；蒜拍破。 |
 | 8.锅烧热，加1茶匙油，将肉丝滑散。 |
 | 9.爆香蒜瓣，加入西芹翻炒。 |
 | 10.倒入黑木耳，青红椒等辅料；加盐（味要重点）炒匀。 |
 | 11.倒入适当水，煮2分钟。 |
 | 12.加入榨菜丝，炒匀。 |
 | 13.倒入滑好的肉丝，调味、勾薄芡盛入碗中备用。。 |
 | 14.锅中水烧开，下入手擀面。 |
 | 15.煮好，盛入碗中。 |
 | 16.舀入炒好的配菜，吃时拌匀即可。 |
【手擀玉米面做法小贴士】
| 1、面团和拢来，饧一会再揉比较好操作。 2、用来拌面的配菜，口味可以重点。 3、可以选用自己喜欢的蔬菜。 |
