| 蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜黄300g，鸡蛋200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，大料瓣适量，葱花适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备葱花 |
 | 2.把蒜黄洗净，切成段。 |
 | 3.然后打3-4个鸡蛋，打碎放入碗中，搅拌一下。也可以放点葱花。 |
 | 4.热油锅，多放点油，不然容易糊， |
 | 5.把鸡蛋煎成金黄色，盛入碗中待用。 |
 | 6.然后再热油，爆炒葱花，放入洗好的蒜黄，放点醋和味达美。少放点， |
 | 7.蒜黄炒到7层，就放入煎好的鸡蛋。 |
 | 8.翻炒一分钟后，放入盐和味精。准备盛盘中。 |
【蒜黄炒鸡蛋做法小贴士】
| 鸡蛋放入碗中后，记得搅拌一下。鸡蛋黄不搅拌开，容易糊，记得煎鸡蛋的时候也要多放点油。放点醋，炒出来味道挺好的。口感会很好的。 |
