| 昨天给宝宝做菜剩下了一个蛋黄，做面包又稍微稀释了一下用了一点刷表面，所以还有一些不能浪费了，干脆就做个鸡蛋饼吧。那天做牛油果酸奶溶豆还剩下少半个牛油果，于是就碾成泥加了一块宝宝的奶酪一起卷在鸡蛋饼里了。味道还不错呢！ |
【食材与调料】
【主料】蛋黄1个，西兰花1小朵，花菜1小朵 |
| 【辅料】面粉适量，牛油果半个，奶酪1小块，玉米油适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备半个去核的牛油果和一块乐芝牛小奶酪 |
 | 2.把牛油果果肉挖出来和奶酪一起碾成泥搅拌均匀备用 |
 | 3.蛋黄加适量清水搅匀，西兰花和花菜分别切碎 |
 | 4.将菜碎混合到蛋黄液中，加入适量全麦面包粉 |
 | 5.搅匀成鸡蛋面糊，要粘稠一些 |
 | 6.电饼铛预热好，放入适量玉米油抹匀，倒入面糊摊开 |
 | 7.一面定型后翻过来煎一会儿后再翻回来，拔掉电源，放上牛油果奶酪泥 |
 | 8.抹平，有一边稍微留出一点不要抹 |
 | 9.顺着留出一点边没抹的那侧卷起压实 |
 | 10.放到案板上切成小块即可 |
【双花鸡蛋牛油果卷做法小贴士】
| 小贴士牛油果奶酪泥铺在鸡蛋饼里卷起的那端要留一个边不抹。 |
