| 涮羊肉又称“羊肉火锅”，行于北京天津的市民美食，提起“涮羊肉”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。涮羊肉的调料是关键。包含了“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分，构成了独特的香味。由于传统的铜火锅是用木炭加热的，比较麻烦。一般家庭都改用电火锅了，味道是一样的。我喜欢吃火锅 ，不只是为了满足于口感，而是喜欢一家人围坐在一起，边吃边聊其乐融融的感觉，让人感到很温馨、很幸福。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉片1000g，苦菊200g，魔芋200g，百叶200g，生菜200g，鱼丸200g，烧饼200g，香菜200g，大虾200g，小肥羊底料1袋 |
| 【辅料】香油适量，芝麻酱适量，腐乳适量，韭菜花适量，鸡精适量，胡椒粉适量，糖适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1. 准备好小肥羊火锅底料包。 |
 | 2.把羊肉片放入盘中。 |
 | 3.将百叶洗净切成丝。 |
 | 4.魔芋冲洗干净。 |
 | 5.苦菊洗净。 |
 | 6.生菜洗净撕成大块。 |
 | 7.大虾洗净，去掉虾线。 |
 | 8.香菜洗净切成段。 |
 | 9.准备好鱼丸。 |
 | 10.吃火锅吃烧饼是必须的。 |
 | 11.将芝麻酱、韭菜花、腐乳、香油、鸡精、胡椒粉、糖、生抽搅拌均匀成蘸料。 |
 | 12.火锅中加入清水后下入小肥羊火锅底料的所用汤包，大火煮至5分钟时料包完全融化。 |
 | 13.加入所喜欢的食材。 |
 | 14.蘸小料食用即可。 |
【涮羊肉做法小贴士】
| 食材可以换至自己喜欢的食材。 |
