| 这些蛋白是做玛格丽特饼干剩下的，个人比较喜欢吃蛋白，但为了让蛋白更入味做了这道双椒拌蛋白，我不喜欢吃生青椒，所以把青椒都过油一遍才来拌蛋白，如果你喜欢生青椒的话过油的过程就可以忽略了。但我还是觉得过油后的青椒更香。蛋白性寒，这道菜虽然既有辣椒酱又有红、青椒，但吃着却不用担心上火，而且还能补充大量的蛋白质。 |
【食材与调料】
【主料】蛋白4个 |
| 【辅料】油适量，蒜少许，辣椒酱1汤匙，生抽1汤匙，香菜少量，鸡粉少许，青椒半个，红椒半个 |
【制作步骤】
 | 1.把煮熟后的鸡蛋剥去外皮，蛋白、蛋黄分离出来。 |
 | 2.取出来的蛋白放案板上切成小丁后码入盘中备用。 |
 | 3.青椒去籽洗净切小丁，蒜也切小丁，香菜切段备用。 |
 | 4.热锅冷油，下蒜粒煸黄，煸出蒜油。 |
 | 5.放入一匙的辣椒酱煸出香味。 |
 | 6.放入青、红椒丁翻炒断生再放入少量的鸡粉调味。 |
 | 7.把炒好的青红椒浇在盘中的蛋白丁上。 |
 | 8.撒入香菜再淋入生抽即可食用。 |
【双椒拌蛋白做法小贴士】
| 小贴士喜欢生青椒的豆亲，过油的过程就可以忽略不做，直接凉拌就行，但那拌出来的效果可能就是两种不同的风味。 |
