水煎包,水煎包的做法 - 阳康菜谱网水煎包做法大全

这拌肉馅的方法是在电视上学来滴，真棒！师付的方法就是好，肉馅拌的是嫩滑汁多，这可真的是一步一步学着做的哦，来瞧瞧嘛！！

【食材与调料】

【主料】肉末400g，葱200g

【辅料】姜3g，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，香油适量，鸡粉适量，浓缩鸡汁1大勺，白糖1小勺，清水70ml

【制作步骤】

	1.首先将葱清洗干净切成较长的粒，姜切末。
	2.准备七瘦三肥的肉末。
	3.首先在肉末里加入半碗清水.搅拌至水份被肉末充分吸收。
	4.在肉末里加入姜末，生抽，胡椒粉搅拌匀。
	5.加入适量的盐，一勺糖(提鲜），鸡粉，拌匀。
	6.加入料酒，鸡汁，香油充分拌匀。
	7.加入葱粒。
	8.拌匀成馅备用。
	9.面粉里放入发酵粉，少量的白糖(可缩短发酵时间.发出的面较果会更好）。
	10.放适理的水和成光滑面团。
	11.将发酵好的面再次揉实。
	12.分成大小均匀的挤子.擀成中间厚周边较薄的皮。
	13.包入准备好的馅料。
	14.收口成形。
	15.里刷薄油，将包子放入略煎后放入约至包子三分之一位置的清水。
	16.加盖中火煎至收汁即熟（包子变胖且软就熟了）。