| 圆白菜也叫包菜，我们这都叫大头菜。这个时候豆角土豆茄子都下来了天天吃也吃腻了于是就买了一颗大头菜，正好冰箱里还有块素鸡没吃，索性就拿来一起炒了。都说手撕的大头菜比刀切的好吃，这回也手撕了可对于我貌似都一样，哈哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】圆白菜500g，素鸡1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，花椒粉适量，大蒜适量，小葱适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.素鸡切厚片 |
 | 2.小葱切葱花 |
 | 3.圆白菜用手掰小块 |
 | 4.热油锅，放入葱花炒香 |
 | 5.放入圆白菜翻炒 |
 | 6.放入适量花椒粉炒匀 |
 | 7.倒入适量酱油炒匀 |
 | 8.放入适量盐炒匀 |
 | 9.大火翻炒至圆白菜变软 |
 | 10.放入素鸡翻炒 |
 | 11.大火再翻炒片刻，使素鸡入味 |
 | 12.放入蒜末炒匀 |
 | 13.最后放入味精炒匀即可 |
【素鸡炒圆白菜做法小贴士】
| 圆白菜本身水分大，炒制时就不用放水了 大蒜有杀菌的功效，出锅前放点蒜末味道会比较好吃，不喜欢可以不放 |
