四季发财羹,四季发财羹的做法 - 阳康菜谱网四季发财羹做法大全

还有不到1个礼拜就是新年了。昨天整理冰箱，从冰箱里理出了1小包的发菜。这好像还是暑假的时候婆婆来帮忙带豆豆拿来的，刚好我可以拿来做个年菜“四季发财羹”，这个羹的主料是发菜和豆腐隐喻“发财多福”。年夜餐上不妨做上一碗“四季发财羹”，希望大家都有好彩头，来年“发财又多福”哦！

【食材与调料】

【主料】嫩豆腐250g ，发菜10g

【辅料】油适量，鸡蛋1个，毛豆1把，胡萝卜适量，浓汤宝适量，水淀粉适量，生姜适量

【制作步骤】

	1.准备材料：嫩豆腐250g；发菜10g；鸡蛋1个；毛豆1把；胡萝卜半根；浓汤宝1个；水淀粉、生姜适量。
	2.将嫩豆腐切成丁。
	3.将毛豆胡萝卜洗净，胡萝卜切成丁。
	4.将鸡蛋打成鸡蛋液。
	5.发菜用温水洗净泡发。
	6.锅中放水和1小勺盐，烧开。
	7.倒入豆腐丁焯水。
	8.热锅倒油放入生姜末煸香。
	9.倒入毛豆煸香。
	10.倒入胡萝卜丁翻炒。
	11.放入一大碗水和浓汤宝。
	12.放入焯水过得豆腐丁煮沸。
	13.放入泡发好的发菜煮2分钟左右。
	14.倒入水淀粉勾芡。
	15.倒入打散的鸡蛋液搅拌均匀，加入少许的香油即可关火出锅。