| 广式点心里，晶莹剔透的水晶饺子和水晶烧卖是我的最爱，外皮Q软弹牙，内馅鲜嫩幼滑，一口一个，让人欲罢不能。这次试用白鲨的水晶虾饺粉，一试就停不下来了，仔仔一边吃一边直咂嘴：妈妈，太棒了，就是这个味道。 |
【食材与调料】
【主料】虾饺粉200 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青豆100克，玉米半个，猪肉100克，胡萝卜一个，鸡蛋一个 |
【制作步骤】
 | 1.所有的食材准备好，馅料都切成同样大小的丁 |
 | 2.将虾饺粉放入容器，加入200克开水烫熟 |
 | 3.加入150克虾饺粉混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟左右 |
 | 4.蔬菜丁加入一个鸡蛋，少许油和盐，拌匀 |
 | 5.醒好的面团搓成长条 |
 | 6.切成小剂子，按扁后擀成圆片 |
 | 7.用擀面杖的头沿着圆片的边缘再擀一次，擀出波浪边 |
 | 8.挑一点馅料放在面片中间 |
 | 9.将面片放在虎口，用虎口帮助整理成花朵状 |
 | 10.稍微整形 |
 | 11.放在刷了油的盘子里 |
 | 12.大火蒸熟即可 |
【水晶烧卖做法小贴士】
| 小贴士1、用专门的水晶虾饺粉，做出的烧卖皮一点都不沾手，很好操作。 2、利用虎口帮助成形，一只手转动烧卖，虎口不停收紧，直至成形。 3、蒸盘上要刷油，以免粘连。 |
