| 买猪肉的时候攒下来几块猪皮，终于够做一次猪皮冻了。（开心~~） 做法比较简单，但是很花时间。不过，像这种又美味又美容的东西，可以一次多做一点放在冰箱里，反正吃再多我也不会嫌的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪皮 |
| 【辅料】八角，桂皮，盐，生抽，鸡精，葱姜，料酒，蒜末，麻油 |
【制作步骤】
| 1.猪皮洗干净后，放入锅中，加料酒、葱姜煮半小时。 | 2.刮去油、处理掉猪皮上的毛。把猪皮切成小小的丁，放锅中加3倍水，倒入料酒、大量葱姜、5、6个八角、两片桂皮，少许盐和鸡精， 大火烧开后转中小火闷煮2小时，关火，取出葱姜、八角桂皮。 |
 | 3.把猪皮连同熬成的汤倒入带盖的盒子里，放凉后进冰箱冷藏一夜。 |
 | 4.取出后切片，沾上调味汁食用。（调味汁：生抽、葱蒜末、麻油或辣椒油） |
【水晶猪皮冻做法小贴士】
| 小贴士冷藏过夜能够让猪皮冻口感变得很Q。超好吃的~~~ |
