| 每次去东北菜馆，必定会点一道大拌菜，集合各种新鲜蔬菜，现拌现吃，那个爽脆的口感是最让人舒心的。不想外出，索性在家做吧，用上新鲜的时令蔬菜，简单几步，一道超爽口的大拌菜就完成了。 |
【食材与调料】
【主料】苦菊1棵 ，生菜1棵 ，圣女果10个 ，紫甘蓝半个 ，嫩黄瓜2根 |
| 【辅料】葵花籽油2汤匙 ，干辣椒4个 ，醋4汤匙 ，绵白糖1茶匙 ，生抽2汤匙 ，精盐1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.将所有蔬菜用清水冲洗干净， |
 | 2.将生菜、紫甘蓝和苦菊切成小段，黄瓜切片，圣女果对半切开， |
 | 3.将切好的蔬菜放入搅拌盆中， |
 | 4.干辣椒去籽后用料理机打碎，倒入热葵花籽油，快速搅拌均匀，成为辣椒油， |
 | 5.趁热加入醋，生抽、绵白糖和精盐，搅拌均匀， |
 | 6.将料汁浇在蔬菜上， |
 | 7.拌匀，一道超级爽口的大拌菜就完成了。 |
【爽口大拌菜做法小贴士】
| 小贴士大拌菜一定要现拌现吃，吃得就是这股新鲜劲，千万不要剩，被料汁泡时间久了的蔬菜会特别难吃。 |
