爽口金针菇

金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也很适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可以用来做汤,凉拌,清炒,火锅等等都是非常不错的食材。

【食材与调料】

【主料】金针菇250g,黄瓜1根,胡萝卜1根
【辅料】油适量,盐适量,生抽1小勺,醋2小勺,白糖1小勺,葱适量,香油适量,花椒适量,蒜适量

【制作步骤】
爽口金针菇 1.胡萝卜去皮切成丝。
爽口金针菇 2.黄瓜切成丝。
爽口金针菇 3.金针菇去根,撕开洗干净。
爽口金针菇 4.锅中水烧开,放入胡萝卜丝焯水断生,然后捞出控干水分。
爽口金针菇 5.锅中水烧开,放入金针菇,焯水断生,然后捞出控干水分。
爽口金针菇 6.大葱切丝,大蒜切片备用。
爽口金针菇 7.调汁:1小勺生抽,2小勺醋,1小勺白糖,适量香油。
爽口金针菇 8.锅中倒入适量油,放入花椒粒,爆香后捞出花椒粒不要。然后放入葱丝和蒜片再次爆香。
爽口金针菇 9.将爆香的油倒入菜中,然后倒入调好的料汁,拌匀即可食用。

【爽口金针菇做法小贴士】
小贴士调料汁根据个人的口味添加。

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