| 夏天很热出汗又多的时候，人会感到很疲乏，胃口也不好。这时候一些开胃的菜则成了我们的首选。这道菜所用的朝鲜泡菜是蝶儿自己制作的，泡菜中添加了梨汁、姜、蒜、白萝卜、韭菜、虾皮等材料，在冰箱里已经放了几个月了，泡菜发酵的程度很理想，尝起来酸辣还有丝丝甜味，感觉不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】朝鲜泡菜350g，南豆腐350g，黑木耳30g |
| 【辅料】鸡汁2茶匙，盐1茶匙，香葱5g，大蒜5g |
【制作步骤】
 | 1.所有材料准备好。 |
 | 2.泡菜切成段。 |
 | 3.豆腐切块。 |
 | 4.姜蒜切片、香葱切圈。 |
 | 5.水发黑木耳去根，撕成小朵。 |
 | 6.起油锅，油温升至5成热时，放入葱姜蒜爆香。 |
 | 7.然后放入泡菜略炒。 |
 | 8.放入豆腐、盐和少许泡菜汁。 |
 | 9.再放入鸡汁。 |
【酸辣可口泡菜炒豆腐做法小贴士】
| 关键： 1、鸡汁有提鲜的作用，如果没有可以用鸡粉代替。 2、使用南豆腐口感较好。 3、泡菜汁加入后会使得味道更加浓郁。 |
