酥粒蜜豆面包,酥粒蜜豆面包的做法 - 阳康菜谱网酥粒蜜豆面包做法大全

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】，这面包配合了酥粒，简直好吃极了，卖相尽管一般，但是我吃着也是醉了。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g，奶粉20g，水130g，糖30g，盐3g，酵母3g，黄油20g

【辅料】蜜豆适量，黄油20g，低筋面粉25g，糖10g，黄油10g 酥粒蜜豆面包

【制作步骤】

	1.把主面条除黄油和酵母全部放进面包桶。
	2.启动和面程序把面团与水混合，然后关闭按键，让面团静止30分钟再揉面，这样你会发现面团的矿展性更好。
	3.30分钟以后把酵母一起放进面包机启动和面程序和面20分钟。
	4.第一次和面就能出膜，但是因为没有加黄油容易断。膜还不够薄。
	5.在加入黄油，启动和面程序，再和面20分钟。
	6.这是的膜比较薄，不容易破。面团就成功了。
	7.取出面团，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵两倍大即可。
	8.面团发酵的时候制作馅料和酥粒。蜜豆跟黄油混合，放进不粘锅中慢火煮至于黄油混合。
	9.煮至农调的状态，关火，放在碗中放凉备用。
	10.制作酥粒。 10g黄油和10g糖混合用打蛋器打至发白状态。
	11.加入25g低筋面粉。
	12.全部混合成酥粒的状态。
	13.取出发酵好的面团。
	14.排气，把面团擀长。
	15.加入刚才弄好的蜜豆馅料
	16.自下而上压实卷起封口。
	17.一定要把口收好
	18.把面团分成7小份
	19.装入8寸模具中。放进温暖湿润处进行二发20分钟左右。
	20.八分满的状态即可。烤箱提前预热。
	21.没有蛋液，我用了沙拉酱。在表面涂上沙拉酱。
	22.加上酥粒。放进烤箱180度15-20分钟即可。
	23.拉丝超级的赞。
	24.很丰富的感觉。