| 茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食， |
【食材与调料】
【主料】茄子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，糖适量，芡粉适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净 |
 | 2.茄子切成条 |
 | 3.将醋，酱油，糖，芡粉混合放入碗中拌均匀 |
 | 4.热过放入肥肉片翻炒 |
 | 5.加入茄条翻炒至软化 |
 | 6.捞起软化的茄条，锅中留底油放入葱姜蒜翻炒 |
 | 7.倒入茄条翻炒 |
 | 8.最后倒入之前调好的汁即可起锅 |
【酸辣茄条做法小贴士】
| 小贴士很简单，无技巧 |
