| 这道菜要做的好吃，就是要一碗调好的料汁，我用的是酱油+香醋+白糖，少量的白糖缓解香醋的酸味，也可以依照自家的口味来调整。成品口感爽滑，味道酸甜带有一丝的鲜辣，非常的下饭 |
【食材与调料】
【主料】包菜350克 |
| 【辅料】油2汤匙，盐适量，干辣椒适量，生抽1汤匙，白糖1茶匙，老抽1茶匙，香醋1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1. 这个是包菜，也叫绿甘蓝，形状和我们这里的卷心菜有点区别，口感味道也要比卷心菜好一些 |
 | 2. 把包菜手撕成片，撕的时候要里面的梗去除口感会更好，干辣椒洗净后剪成段顺便把里面的辣椒籽去除，我们再要调一碗料汁，1汤匙生抽，1汤匙香醋，1茶匙白糖，1茶匙老抽拌匀待用 |
 | 3. 热锅倒入油、热油把包菜下锅不断的快速煸炒至全部变色加盐调味 |
 | 4.加入干辣椒煸炒均匀后 |
 | 5. 再加入调好的料汁 |
 | 6. 最后翻炒均匀后熄火出锅，烹饪途中不要添加清水，包菜会出水，这样会更入味 |
 | 7.上桌 |
【酸辣手撕包菜做法小贴士】
| 小贴士各家的口味不同，请按照自家的口味调整味道 |
