| 酸辣土豆丝 |
【食材与调料】
【主料】土豆1根 |
| 【辅料】葱适量，大蒜适量，味极鲜酱油1勺，盐1勺，鸡精半勺，味精少量，陈醋大半勺，辣椒油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材:土豆，指天椒，青椒，葱，大蒜。 |
 | 2.土豆去皮刨丝泡水。把淀粉给泡掉。 |
 | 3.指天椒切段，蒜切片，葱切段，青椒切条。 |
 | 4.锅里烧水，把土豆丝放进去焯二十秒捞出来。 |
 | 5.捞出来过凉水。再控干水分。 |
 | 6.锅热油，放指天椒，大蒜，葱放进去炒香。 |
 | 7.把土豆丝放进去翻炒几下。 |
 | 8.把青椒放进去翻炒。粘锅可以放点水炒下。 |
 | 9.放入一勺味极鲜酱油调色。 |
 | 10.放一点点盐，鸡精，味精翻炒均匀。 |
 | 11.出锅前放大半勺的陈醋翻炒。 |
 | 12.放一点点辣椒油翻炒出锅。 |
 | 13.盛出来就可以吃了。酸酸辣辣的很爽口。 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 小贴士1.焯水是为了让土豆丝容易炒熟。 2.辣椒油可以多放一点，这样颜色好看，炒出来也辣。 3.出锅前放陈醋，快速翻炒几下出锅，这样醋没挥发吃起来有酸味。 |
