| 土豆含有丰富的维C，并且富含淀粉及各种微量元素。普通的大众食材非常随性，可以搭配出多款美味，因此成为百姓餐桌上的常客。这道酸辣土豆丝里搭配了辣椒，酸辣微甜，开胃爽口，很适合夏季食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆80g ，辣椒30g |
| 【辅料】花椒油适量，盐适量，白糖适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮、辣椒去籽洗干净。 |
 | 2.土豆切成丝用冷水浸泡。 |
 | 3.辣椒切成丝。 |
 | 4.土豆入煮锅焯水。 |
 | 5.辣椒入煮锅焯水。 |
 | 6.土豆、辣椒焯水后捞出用凉开水过凉。 |
 | 7.过凉后沥干水。 |
 | 8.用盐、白糖、白醋调成料汁倒入装有土豆、辣椒的容器里。 |
 | 9.拌均匀，再淋入炸好的辣椒油。 |
 | 10.拌均匀即可享用。 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 土豆焯水时，可以在水里加少许盐、油，油盐水焯出的菜入些底味，颜色也好。 |
