| 很下饭的一道快手菜，酸辣的口感。酸辣鸡杂需要大火快炒，这样才出味道。好吃、好看、色相齐全，就是它的特色。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭杂150g，青辣椒100g，青瓜50g，泡椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.先来个大合照，青椒，泡椒，黄瓜段，大葱，鸭杂 |
 | 2.青椒切圈，黄瓜、泡椒切丁，葱姜蒜切碎 |
 | 3.起油锅， 放葱姜蒜小火炒香 |
 | 4.改大火下入鸭杂 |
 | 5.肉色缩紧后，加一勺豆瓣酱炒香 |
 | 6.入辣椒大火炒几下 |
 | 7.加入黄瓜丁继续炒 |
 | 8.出锅前放少许生抽炒均 |
 | 9.出锅 |
【酸辣鸭杂做法小贴士】
| 酸辣鸡杂需要大火快炒，这样才出味道。 鸭杂可用五香粉腌制五分钟，忘记拍照了。 |
