| 公婆在外地，亲妈没退休，只能靠自己。每天洗衣做饭带孩子，靠着孩子爹每月3000块过日子，等娃娃读幼稚园了，我就去工作。我相信我们的日子会越过越好的。偶尔开个荤吧，回锅肉做起来。今天给孩子买了条鲫鱼5块钱，蒜苗3块,猪肉10块。以前没结婚生子的时候，可没那么会算计生活，现在会为了5毛钱和菜販争论半天，我真的是变了，变得不止是肥胖的身材。 |
【食材与调料】
【主料】蒜苗200g，五花肉250g |
| 【辅料】豆豉适量，老姜适量，郫县豆瓣适量，植物油适量，白糖适量，盐一点点～因为郫县豆瓣和豆豉就很咸了，可以放或不放盐，根据个人的口味来做 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉冷水下锅煮至七成熟，捞出切片。 蒜苗切段。蒜苗头要和蒜苗叶分开装盘，因为待会儿我们要先下蒜苗头(因为如果一起下锅，那么会出现蒜苗头还没熟，蒜苗叶已经炒焉，或者糊掉了) |
 | 2.锅中放入植物油，再加入姜丝和豆豉煸香。 |
 | 3.放入肉片煸出油。如果你买的肉要肥一点，那就多煸一会儿，但也不要过狠。 |
 | 4.放入郫县豆瓣 |
 | 5.放入蒜苗头 |
 | 6.放入蒜苗叶 |
 | 7.撒点白糖起锅 |
【蒜苗回锅肉做法小贴士】
| 小贴士特别注意，郫县豆瓣和豆豉就令菜有咸味了，可不加盐都行。重胃口的人们另算～ |
