| 外出游玩带上小纸杯蛋糕最方便了，不过在这炎炎夏日就要首选低热清凉的酸奶蛋糕了，再加上酸甜可口的果酱，走遍野外都不怕呀！蛋糕用的自制的浓稠酸奶，所以成品特别的细腻，果酱也是自制的李子果酱，酸甜开胃，完成的蛋糕放在冰箱冷藏，吃时再淋上一层果酱，口感很特别啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】酸奶100g，面粉45g，鸡蛋两个 |
| 【辅料】玉米油30ml，白糖40g，玉米淀粉10g，李子果酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好所需材料 |
 | 2.酸奶加玉米油混合搅拌均匀 |
 | 3.鸡蛋分开蛋黄与蛋清，蛋黄一个个加入酸奶中 |
 | 4.共加入再个蛋黄打散拌均 |
 | 5.低粉与玉米淀粉过筛 |
 | 6.把粉类与酸奶糊混合成细腻的面糊 |
 | 7.蛋清加入白糖打至中性发泡 |
 | 8.把蛋白分两次拌入酸奶蛋黄糊中 |
 | 9.拌好后成为细腻的蛋糕糊 |
 | 10.把蛋糕糊装入小纸杯中 |
 | 11.上面浇上小勺李子果酱 |
 | 12.用牙签把果酱划开 |
 | 13.入150度的烤箱20分钟左右出炉 |
【酸奶果酱小蛋糕做法小贴士】
| 蛋白打至中性发泡即可； 面粉拌入时要轻快不要让面粉起筋以免蛋糕成品不柔软细腻； 果酱可换成自己喜欢的任意果酱。 |
