酸奶戚风

这款戚风,加了明治酸奶在里面,蛋糕体绵软细腻,适合老人和孩子食用。大家在家里也可以试一试哦!

【食材与调料】

【主料】蛋清4个,蛋黄4个,细砂糖55g,色拉油40g,低筋面粉75g
【辅料】明治酸奶60g

【制作步骤】
酸奶戚风 1.加的就是这种酸奶,明治的保加利亚式酸奶。开盖后,每个封口上还有一个酸奶小常识。-
酸奶戚风 2.分开蛋清和蛋黄。蛋黄里加入油。
酸奶戚风 3.拌均后加入酸奶。
酸奶戚风 4.拌均后加入低粉。
酸奶戚风 5.拌均备用。
酸奶戚风 6.蛋清加少许白醋。
酸奶戚风 7.略微打发后,加入一半量细砂糖。
酸奶戚风 8.再继续打发,至有些逢起,加入另一半细砂糖。
酸奶戚风 9.打发到打蛋器提起来,蛋白尖有弯钩的状态。
酸奶戚风 10.取1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊中。
酸奶戚风 11.拌匀。
酸奶戚风 12.再取1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊中。
酸奶戚风 13.拌匀。
酸奶戚风 14.将13倒入剩余的蛋白中。
酸奶戚风 15.拌均。
酸奶戚风 16.拌匀后,倒入模具中。
酸奶戚风 17.入预热好的烤箱,150度,50分钟。出炉倒扣冷却脱脱膜。

【酸奶戚风做法小贴士】
小贴士1、不同的烤箱,温度和时间需做相应调整。
2、酸奶可以根据自己的喜好用不同的牌子。

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