| 又一年中秋，借月饼寄托思念，愿家人朋友健康平安。——但愿人长久，千里共婵娟！今年有烤箱了，什么点心都是自己做，这是第一次做月饼，做好后很成功，外皮很酥，鲜肉馅很鲜美，家人吃了都说比卖的好吃多了，我很开心。如果可以给远在家乡的爸妈妹妹尝到那该有多好！远嫁的我，每逢佳节倍思亲啊！ |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉150g，猪油40g，水80g，白砂糖15g，盐2g，猪肉馅200g |
| 【辅料】中筋面粉100g，猪油50g |
【制作步骤】
 | 1.主料（除猪肉馅）和成水油面团，辅料和成油酥，醒半小时 |
 | 2.猪肉馅加适量盐、少许酱油、料酒、香油、蒜油、花椒粉、胡椒粉，顺一个方向搅起劲 |
 | 3.醒好的水油皮面团按扁，放上油酥 |
 | 4.包好 |
 | 5.收口朝下，擀开，折三下； 再擀开，折叠； 再再擀开，折叠。 |
 | 6.最后擀开成很薄的片 |
 | 7.卷起来 |
 | 8.切分成12份 |
 | 9.肉馅也分成12份 |
 | 10.拿一个面剂子切面朝上，擀成中间厚周围薄的月饼皮，包上肉馅 |
 | 11.收口朝下 |
 | 12.都包好后，摆入烤盘 |
 | 13.烤箱180度预热5分钟，把烤盘放进去，烤25分钟 |
 | 14.烤好了，很成功，外皮很酥，鲜肉馅很鲜美！好吃哦！ |
【酥皮鲜肉月饼做法小贴士】
| 小贴士我用的大包酥，擀开折叠了三次，起酥效果不错。 最后擀月饼皮时我是切面朝上，做出月饼表面一圈圈的，很漂亮呢。 |
