| 水芹菜是一种水生保健蔬菜，生拌炒食皆可，且风味独特。水芹菜营养丰富，含有多种人体不可缺少的营养物质。还能提供肌肤角质细胞所需的各种成分，促进角质细胞的新陈代谢，使肌肤变得细腻、富有光泽。大蒜可以预防细菌侵袭，增强体质，提高免疫功能，增进食欲。还具有一定的补脑作用呢。香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。 |
【食材与调料】
| 【主料】水芹菜150g，香干3块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，白砂糖适量，白胡椒粉适量，大蒜75g |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜洗净 |
 | 2.切成丝 |
 | 3.水芹菜洗净 |
 | 4.切成段 |
 | 5.大蒜洗净 |
 | 6.切成段 |
 | 7.把水芹菜段和大蒜段倒入盆中再次洗干净，倒入篮中沥水 |
 | 8.香干洗净 |
 | 9.切成长条 |
 | 10.锅中放油开火预热 |
 | 11.倒入香干翻炒 |
 | 12.倒入盘中 |
 | 13.锅中再倒油，油热后倒入水芹菜和大蒜翻炒 |
 | 14.再把香干和胡萝卜倒入一起翻炒，在翻炒过程中，洒上适量的盐、味精、白糖和白胡椒粉，再翻炒片刻即可出锅了 |
 | 15.香喷喷的水芹菜大蒜炒香干上桌喽 |
【水芹菜大蒜炒香干做法小贴士】
| 因为水芹菜本身就带有咸味，所以盐要少放点儿 |
