| 佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达170毫克，核黄素0．1毫克，钙50毫克、磷32毫克、铁4毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克 硒2.3微克。 此外还含有 叶酸 、泛酸、烟酸等。 |
【食材与调料】
【主料】佛手瓜2-3个 |
| 【辅料】瘦肉适量，食盐适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.佛手瓜3个，瘦肉是中午炒剩下的。瘦肉切片，用适量淀粉和食盐抓匀备用。 |
 | 2.佛手瓜洗净，切丝备用。 |
 | 3.佛手瓜用适量食盐腌制一下，挤掉多余水分。 |
 | 4.锅烧热，放入适量食用油。 |
 | 5.油热后，把瘦肉放入，翻炒，把瘦肉炒散。 |
 | 6.把佛手瓜丝放入，翻炒。炒到佛手瓜丝熟了就可以了。 |
 | 7.成品 |
【瘦肉炒佛手瓜做法小贴士】
| 小贴士我们这里，佛手瓜也叫八月瓜。 |
