蒜茸瓜片,蒜茸瓜片的做法 - 阳康菜谱网蒜茸瓜片做法大全

此菜肴选用黄瓜、苦瓜、角瓜，三种瓜做主要材料。用黄瓜的清香减轻了苦瓜的苦味。

【食材与调料】

【主料】黄瓜150g，苦瓜100g，角瓜200g，大蒜30g

【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，醋适量

【制作步骤】

	1.黄瓜150g、苦瓜100g、角瓜（西葫芦）200g、大蒜1头。
	2.角瓜切月牙片。
	3.苦瓜去瓤切弓形片。
	4.黄瓜切象眼片【菱形片】，先切成马蹄段。
	5.将其立起来再切即成。
	6.大蒜切粒。
	7.起锅热油，用小火爆香蒜粒。
	8.先放入苦瓜翻炒均匀。
	9.再下入角瓜煸炒，加大火力，烹入适量开水；加盐、糖、味精调味。
	10.最后放入黄瓜，烹入醋。快速翻炒。
	11.翻炒均匀即可出锅装盘。

【蒜茸瓜片做法小贴士】

煸炒蒜茸时，要用小火。煸炒出香味即可，避免炒糊。

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凉拌黄瓜

宝宝和老公都很喜欢吃黄瓜，尤其是夏天，一盘凉拌黄瓜更是清热解暑的好帮手，切黄瓜的时候黄瓜把儿往往被人们丢弃，其实黄瓜把儿才是好东西。黄瓜把儿吃起来有点苦，那是因为黄瓜把儿里面含有较多的苦味素，而这种苦味素的主要成分是葫芦素C，那可是难得的排毒养颜成分，黄瓜之所以被称为“厨房里的天然美容师”，就是葫芦素C的功劳。葫芦素C能有效抗皮肤老化，减少皱纹，并能防止唇炎、口角炎，而且动物实验证实，葫芦素C还具有明显的抗肿瘤作用。营养专家称：黄瓜把儿里的葫芦素C比其他部分丰富得多。