| 山药我们这儿叫淮山，具有补脾胃、助消化、益肺肾等药用价值，老人常吃还可以降低血糖和延年益寿，可谓是个健康菜喽！我觉得山药本身没什么味道，平时的做法也比较清淡，所以这次就想用个烧肉搭配一下，山药吸收了烧肉的油份，果然变得香味浓郁起来，香香绵绵的非常可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药1段，广式烧肉1块 |
| 【辅料】小葱适量，姜适量，大蒜适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅内放一点点油烧热，然后将烧肉放入，小火慢慢将烧肉的油逼出，适当翻拌 |
 | 2.闻到烧肉的香味了，把配料全部放入，继续爆香 |
 | 3.将山药放入 |
 | 4.翻拌匀，不要太用力，山药煮熟后很易碎 |
 | 5.加少许水，盖上锅盖稍闷一会儿 |
 | 6.烧开后加点盐、鸡粉之类的调味，不要放太多盐，因为烧肉本身是有咸味的 |
 | 7.再拌匀一下，就可以啦 |
【烧肉山药煲做法小贴士】
| 小贴士美味提示 1、烧肉选五花的，比较不肥腻，经过“逼油”及闷煮后，也不那么热气，吃了不容易上火了 2、山药很快熟，所以不用煮太久，按自己的口味掌握火候吧 |
