| 就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。将西兰花入菜，可以有效地降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花1朵，胡萝卜适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜蓉适量，蚝油少许，花椒少许，姜丝少许 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花1朵 |
 | 2.用手掰成小朵，放在清水中洗净 |
 | 3.锅中水开后放少许油、盐，将西兰花焯水，捞出沥水 |
 | 4.锅中油热后放入少许花椒和姜丝 |
 | 5.下入胡萝卜片 |
 | 6.倒入焯水的西兰花，加少许盐调味 |
 | 7.放入大量蒜蓉翻炒 |
 | 8.加适量蚝油 |
 | 9.出锅 |
【蒜蓉西兰花做法小贴士】
| 西兰花不好入味，抄谁的时候加少许盐和油，一是保持西兰花的颜色，二是给西兰花入一些底味 |
