| 最早吃到这道菜是妈妈给做的,当时还问妈妈为什么要叫这个菜名,后来想想也确实如此啊,从此以后这道菜也成为我家人都爱吃的一道凉拌菜了,很香很爽口.像这里的炸花生米和炸土豆丝都可以多做一点,分几次做成成品,很省时间的,吃过的朋友都会很喜欢的吧. |
【食材与调料】
| 【主料】洋葱80g，土豆80g，香菜30g，花生米100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱去皮切细丝 |
 | 2.香菜摘洗干净,控干水分,切小段待用 |
 | 3.土豆去皮洗净,用擦板擦成细丝,用凉水泡一会儿,淋干水份 |
 | 4.锅内倒多些油,将土豆丝放入 |
 | 5.炸成金黄酥脆捞出待用 |
 | 6.花生米入油锅炸熟炸香 |
 | 7.把花生米捞出,控油,可一次多炸一些出来. |
 | 8.将土豆丝,香菜段,洋葱丝,放在一个容器里,加糖,醋,盐 |
 | 9.最后放入熟花生米拌匀即可 |
【三丝抱豆做法小贴士】
| 1.土豆丝用擦板擦或是用刀切尽量切细些. 2.锅中放油烧热，用筷子每次夹部分土豆丝放入锅中，并用漏勺慢慢搅拌，防止粘连，待土豆丝呈金黄色，捞出沥干油即可。 |
