| 猪肉又名豚肉，其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。 蒜苗又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花茎。含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫、降血脂及预防冠心病和动脉硬化、防止血栓的形成的功效。还ce保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。 花椰菜上结的兰结，其性凉、味甘可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃，其营养成分，不仅含量高，而且十分全面，其含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是白菜花的3倍、番茄的4倍。其中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，降低血糖，有效控制糖尿病的病情，对高血压、心脏病有调节和预防的功用。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，蒜苗50g，生抽少许，兰结200g |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净备用 |
 | 2.炒锅上火烧热 |
 | 3.下入五药肉 |
 | 4.盖上锅盖小火20分钟左右 |
 | 5.有着浓郁原味的香，已经好啦，等待凉拌 |
 | 6.来个近拍 |
 | 7.蒜苗洗净备用 |
 | 8.五花肉切片装盘备用 |
 | 9.撒上切好的蒜苗丝 |
 | 10.加入盐 |
 | 11.加少许生抽调色（千万别多了否则颜色就不好看了） |
 | 12.加入醋 |
 | 13.兰丝备用 |
 | 14.放入盘子的两边即可上桌 |
【双丝白切肉做法小贴士】
| 小贴士.好象手机的内存满了，不知道什么原因拍出来的这么不清楚 |
