三丝炒韭菜,三丝炒韭菜的做法 - 阳康菜谱网三丝炒韭菜做法大全

一直以来都喜欢做这种几样不同颜色的食材一起杂炒的小菜，感觉可以一次吸收几种不同的营养成分呢，而且颜色也很赏心悦目哦。想要吃肉的，还可以加点肉丝一起炒，也是很不错的。很简单的一个快手小炒，但味道我很喜欢。

【食材与调料】

【主料】韭菜100g，土豆100g，胡萝卜150g，鸡蛋1个

【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.韭菜清洗干净，切成段；胡萝卜削皮后切丝；土豆削皮后切丝，放进水里泡洗掉淀粉，换水2~3次，捞起沥干水分；鸡蛋打散后，放点盐，煎成蛋饼后切丝；
	2.热油锅，放进胡萝卜丝爆炒至软身；
	3.加入土豆丝，煸炒几下，洒点水一起炒；
	4.加入韭菜段，翻炒均匀；
	5.加入蛋丝，翻炒均匀；
	6.放盐调味；
	7.放一点鸡精提味（可改成一点白糖）；
	8.装碟开吃。