| 豆腐是日常生活中最常见的菜品，物美价廉，营养丰富。素烧豆腐做法很简单，把豆腐稍稍煎制一下，不容易碎，在调味的作用下，有了更独特味道，外脆里嫩，豆腐里面搭配了胡萝卜、木耳、青红椒新鲜的蔬菜，非常的好吃，就变成了一道色香味俱全的下饭菜…… |
【食材与调料】
【主料】老豆腐2个，木耳10g |
| 【辅料】盐适量，白糖适量，淀粉1勺，豆瓣酱1勺，胡椒粉少许，蒜3粒，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材：豆腐、胡萝卜、青红椒、木耳 |
 | 2.胡萝卜去皮洗净，和青红椒一块切菱形片，水发木耳撕小块备用 |
 | 3.豆腐切成一块菱形片 |
 | 4.豆瓣酱剁碎，蒜也剁成末 |
 | 5.热锅放油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。 |
 | 6.煎到两面金黄后盛出备用。 |
 | 7.余油倒入豆瓣酱炒至出红油，加入蒜末 |
 | 8.倒入切好的青红椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。 |
 | 9.再倒入煎好的豆腐块，调入盐、白糖调味，加入少许的清水煮三分钟左右帮助入味 |
 | 10.最后勾入水淀粉，撒上胡椒粉，炒匀 |
 | 11.大火收汁，装入盘中 |
 | 12.成品图~ |
 | 13.成品图~ |
【素烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士最好选用老豆腐用小火煎一下再炒的时候不容易碎掉，调味料可以根据自己的口味改变。 |
