【食材与调料】
【主料】西红柿435g，丝瓜405g，鸡蛋3只180g，泡发木耳50g，蒜瓣9g |
| 【辅料】稻米油适量，食盐7g |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜削皮洗净切滚刀块，西红柿洗净切桔瓣块，泡发木耳撕小朵，鸡蛋打入碗中搅成蛋液，蒜瓣拍碎去皮切小粒。 |
 | 2.锅中放油烧热下入蒜粒爆香。 |
 | 3.下入木耳小火煸炒一会儿（木耳在热油中会炸开，所以要用小火，注意防止烫伤）。 |
 | 4.加入丝瓜煸炒至稍软盛出待用。 |
 | 5.锅里重新放油烧热，转圈晃锅以后再转圈倒入蛋液。 |
 | 6.蛋液将凝时，迅速用铲子铲碎。 |
 | 7.下入西红柿快速煸炒约一分半钟点。 |
 | 8.加入丝瓜煸炒一分钟。 |
 | 9.化适量盐开水倒入锅中翻匀。 |
 | 10.盖盖焖两分钟关火，再稍煸片刻即可出锅。 |
【烧丝瓜做法小贴士】
