| 我做的双色吐司漂亮不？好喜欢，味道不错哦~“双色吐司”是【烘焙甜点】2016年2月学堂第2课的作业，老师是月落乌啼6。月落乌啼6是我们【烘焙甜点】的新老师，老师做的真漂亮，看着就想学起了。谢谢老师的分享！双色吐司食材：面包粉270，牛奶100，奶油70，鸡蛋1个，黄油20克，糖50克，盐2克，酵母3克，可可粉7克 |
【食材与调料】
【主料】面包粉270g，牛奶100g，动物淡奶油70g，鸡蛋1个，黄油20g |
| 【辅料】糖50g，盐2g，酵母3g，可可粉7g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.除黄油、可可粉以外，所有材料放入面包机，揉一个程序。（可以预留一点蛋液，等下刷表面） |
 | 3.揉一个程序以后，加入软化的黄油，继续一个程序，揉至出膜。 |
 | 4.看看，漂亮的膜。 |
 | 5.把揉好的面团分成两份，其中一份加入可可粉，揉均匀，这样得到一黑一白两个面团，放入面包机桶（取出搅拌刀），中间用油纸隔开，启动发酵程序，大约1小时。 |
 | 6.手指沾面粉，插洞检查，面团既不立刻回弹，也不塌陷，即发酵完成。 |
 | 7.取出面团，排气，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。 |
 | 8.两个面团分别擀开成长方形，均沿长边卷起。 |
 | 9.两个面团分别擀开成长方形，均沿长边卷起。 |
 | 10.卷好两个长条。 |
 | 11.把两个长条螺旋成两股辫，两头捏紧。 |
 | 12.两头朝下，放入吐司盒，进行二发。 |
 | 13.我放在面包机里进行二发。 |
 | 14.盖上盖子，注意温度，进行二发。 （我是采取接通电源2分钟，再关闭电源10分钟的方式，保持温度，进行二发的） |
 | 15.发酵至九分满时，刷蛋液。 |
 | 16.取出来，盖上吐司盒盖，放入烤箱180度50分钟。 |
 | 17.时间到，立即倒扣在不粘烤盘里冷却。 |
 | 18.切开，即可见两种颜色的花纹。 |
 | 19.看看，还不错吧！ |
【双色吐司做法小贴士】
| 小贴士烘烤温度和时间仅供参考。面粉吸水量不同，预留10克液体，视面团状况确定是否再加。 |
