酥松小巧的挪威圣诞点,酥松小巧的挪威圣诞点的做法 - 阳康菜谱网酥松小巧的挪威圣诞点做法大全

每年一到12月份，就离圣诞节不远了，圣诞节是西方的传统节日，各种有关圣诞的礼物、美食、广告和商场里有关圣诞节的装饰铺天盖地而来，随处可见欢乐的圣诞场景。借着这个圣诞即将来临的月份，给大家带来一款异国的圣诞点心——柏林花环饼干。柏林花环饼干是挪威传统7种圣诞点心之一，它有着漂亮的领结造型，口感非常酥松轻盈，表面用珍珠糖装饰（也可以用粗砂糖代替）仔细看它的配方有点象玛格丽特饼干，用了熟蛋黄，不过还用了生蛋黄，做起来比玛格丽特饼干要费些功夫，特别是搓细条时要有耐心，边接压边揉搓，多做几次就熟练了。做这个饼干不难，材料简单易得，只要黄油、糖、蛋黄和最普通的中筋面粉就可以了，这个饼干的甜度刚刚好，每一条大约8克重，搓成和苹果手机一样的长也就是12cm，粗细就刚好烤时看着点，边角微微上色就立马取出，色烤的过重口感不好也易碎。

【食材与调料】

【主料】黄油200g

【辅料】熟蛋黄1个，生蛋黄1个，糖粉30g，粗砂糖适量，蛋清1个

【制作步骤】

	1.黄油室温软化，手指按下去有指印。
	2.加入过筛的中筋面粉拌匀。
	3.搓成粗粉颗粒如图。
	4.熟蛋黄、生蛋黄和糖粉30克放盆中。
	5.打至浓稠。
	6.加入图3拌好的粗粉颗粒。
	7.拌匀揉搓成光滑的长条包保鲜膜放冰箱冷藏2小时或过夜。
	8.将面团分成小份，搓成长条。
	9.分割成每份8克的小块。
	10.取一块小面团搓成长条，对折象领结一样如图。
	11.刷上蛋清沾上粗砂糖。
	12.排入烤盘，做好全部。
	13.送入烤箱180度烘烤12分钟至边角微微上色。
	14.烤好取出冷却后装盒。
	15.再来一张近照漂亮吧。