| 老家的松花皮蛋比较出名，我带了一些过来，除了做皮蛋瘦肉粥，就做一些上汤的青菜，在广东的一些餐厅，用皮蛋来做上汤青菜挺多的，上汤菠菜，上汤枸杞叶 ……。做出来味道还是挺不错的。我今天做的是上汤白菜，颜值和味道都不错哦。 |
【食材与调料】
【主料】白菜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料准备好，白菜清洗干净，皮蛋切成细丁 |
 | 2.白菜的根茎切成细丝 |
 | 3.白菜叶子撕成小条 |
 | 4.锅烧热，加入油，加热后爆香蒜，加入白菜根茎细丝，翻炒，加盐，炒至变软 |
 | 5.加入白菜叶子 |
 | 6.翻炒至变软，加入适量的清水 |
 | 7.加盐，加入皮蛋丁。 |
 | 8.加入浓汤宝，煮至沸腾。 |
 | 9.试味OK后再加入少许枸杞。 |
 | 10.开吃，味道不错哦 |
【上汤白菜做法小贴士】
| 小贴士1、白菜根茎和叶子要分开，比较容易熟且卖相较好。 2、没有浓汤宝可以用高汤代替，如果没有高汤可以加鸡粉调味，口味有些许差别哦。 3、加入皮蛋煮开后的汤水，味道变鲜了。 |
