| 这是一道清爽开胃的家常菜，把腊鸭腿先蒸再炒，保留了腊鸭腿原有的腊香味，更因加入了蒜苔和红椒而令整个菜品的色彩更丰富，口味咸鲜适中，腊肉滋味十足，蒜苔清甜爽脆，还有红椒给予的淡淡辣味，很送饭的一道风味小菜，相当好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜苔500g，腊鸭腿1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖1勺，红椒1根 |
【制作步骤】
 | 1.先把腊鸭腿蒸熟 |
 | 2.然后斩小块备用 |
 | 3.准备配菜（蒜苔与红椒） |
 | 4.热锅热油，下腊鸭腿煸出油 |
 | 5.然后把蒜苔放入 |
 | 6.炒至断生后，加入适量的盐 |
 | 7.和适量的糖调味 |
 | 8.然后把红椒丝放入一起炒制 |
 | 9.翻炒至熟，就可以出锅喽~ 一道美味的家常小菜就可以开吃了，多准备一碗米饭哦，它可是很演送饭滴一道美味哦~ |
【蒜苔炒腊鸭腿做法小贴士】
| 腊鸭腿最好是先蒸再制作，这样可以减少生炒的时间，而且风味十足~ |
