| 这个蒜薹炒肉丝，因为有了几个简单的小窍门，让你在家也可以做出和餐馆一样的蒜薹炒肉丝，不仅色泽美观，口感也是相当的不错，大家不妨试一试哈！ |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹400g，里脊肉200g，干红椒3个 |
| 【辅料】酱油1汤匙，甜面酱半汤匙，干淀粉适量，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜薹洗净切段，干红椒切丝，里脊肉切丝，葱姜切碎备用 |
 | 2.里脊肉放入干淀粉抓匀腌制备用，这是第一个小窍门 |
 | 3.等到开始炒菜时，肉丝里再加入少许色拉油拌匀，这是第二个小窍门，锅内倒油烧热，放入肉丝，这时要煸干肉丝 |
 | 4.倒入酱油、甜面酱、葱姜翻炒均匀 |
 | 5.倒入蒜薹，不用动，盖上锅盖大约1分钟再揭开锅盖，这是第三个小窍门 |
 | 6.放入盐、胡椒粉、鸡精翻炒片刻就可以出锅了 |
【蒜薹炒肉丝做法小贴士】
| 在做法第6步时，注意不要炒制时间长了，这样容易把蒜薹炒老！ |
