| 蒜薹，有的地方叫蒜苗，和香干炒是绝配。适合于想减肥的人，做家常炒菜，要以快为第一目标，这道菜就很快，这么说吧，不到20分钟，绝对做好一盘色彩缤纷的下饭菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹200g，香干200g，青红辣椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：蒜薹 香干 青红辣椒 盐 鸡精 酱油 胡椒粉 |
 | 2.蒜薹去掉尾部洗净切成长段，香干切成条 青红辣椒切成丝 |
 | 3.油烧成7成热，加蒜薹青红辣椒翻炒 |
 | 4.加盐翻炒，加香干继续翻炒 |
 | 5.加少许酱油，再加少许水继续翻炒 |
 | 6.加鸡精胡椒粉调味翻炒出锅 |
 | 7.红 黄 绿很有 食欲 |
【蒜薹炒香干做法小贴士】
| 先炒蒜薹，因为蒜薹不容易吸盐，而且香干很容易熟的，所以要后炒。 |
