| 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。炸豆腐丝也是我们小时候常吃的，都是妈妈自己做的豆腐，然后在用菜籽油炸金黄，在用来搭配其他的蔬菜炒味道很棒哦；这也是过年的时候必不可少的家常菜。这主要是我家有个不爱吃肉的小妹O(∩_∩)O~ |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐200g，蒜薹200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，腊肉100g |
【制作步骤】
 | 1.蒜薹切段；五花腊肉切条备用 |
 | 2.豆腐三块 |
 | 3.起锅放适量的油；油温五成热放入豆腐炸制金黄捞出沥油 |
 | 4.然后切成豆腐丝 |
 | 5.起锅放油放入腊肉条翻炒出香味 |
 | 6.放入一勺豆瓣酱炒匀 |
 | 7.放入蒜薹翻炒 |
 | 8.翻炒约1分钟 |
 | 9.放入豆腐丝翻炒均匀 |
 | 10.最后放入少量的盐，味精调味即可 |
【蒜薹豆腐丝做法小贴士】
| 1这种豆腐片市场上有卖的，没有可以买老豆腐自己切片再炸。 2先放蒜薹翻炒是为了让蒜薹更入味。 3家里没有腊肉可以放新鲜的猪肉。 |
