蒜薹湖南腊肉,蒜薹湖南腊肉的做法 - 阳康菜谱网蒜薹湖南腊肉做法大全

这是湖南的一道特色菜。腊肉色彩红亮，烟熏咸香，鲜美异常。非常感谢盛情的主人，以至于一些美好味道一直延续到今天。

【食材与调料】

【主料】湖南腊肉200g，蒜薹150g

【辅料】青椒适量，红椒适量，葱适量，食用油适量，白糖适量，生姜汁适量，鲜贝露适量，花椒粉适量

【制作步骤】

	1.适量湖南腊肉，放热水里清洗一下外皮。
	2.将腊肉切薄片备用。
	3.青红椒洗净备用。
	4.将青红椒切长片备用。
	5.蒜薹和大葱洗净备用。
	6.将蒜薹切段，葱切马蹄状备用。
	7.炒锅放油少许，下入切好的腊肉片翻炒。
	8.等腊肉片肥肉透明的时候，下入葱段。
	9.家里没酱油了，放入一些鲜贝露。
	10.放入玖顺生姜汁翻炒均匀。
	11.下入蒜薹翻炒。
	12.下入青椒和红椒片翻炒，点少许水，让腊肉滋润一下。
	13.因为熏肉很咸，所以，制作过程里不要再放入盐，因为感觉菜有些咸，所以，另外放了两勺糖综合咸味，关火，出锅食用。