蒜苔香煎肉,蒜苔香煎肉的做法 - 阳康菜谱网蒜苔香煎肉做法大全

五花肉煎至焦香，再配以老干妈、蒜苗，一款家常蒜苔香煎肉，实在是香辣适口，美味下饭

【食材与调料】

【主料】蒜苗150g，猪五花肉500g

【辅料】葱适量，干辣椒适量，老干妈适量，豆瓣酱适量，蒜子适量，白糖适量，生抽适量，料酒适量，姜适量

【制作步骤】

	1.首先将蒜苗切段、葱叶切长段、姜切片，部分切末、蒜子拍扁切末、葱白切葱花、干辣椒切节。
	2.锅中倒入小半锅热水，下入姜片、葱段，淋入适量料酒，将猪五花肉倒入锅中，盖上锅盖，待水开后，煮二十五分钟，捞出入凉水洗净，然后将五花肉切片。
	3.锅中倒入油，下入姜末、蒜末、葱花、干辣椒煸香，接着倒入五花肉，煎至微黄、出油后，将其拨到锅边.
	4.加入一勺豆瓣酱、少许老干妈，炒出红油后，淋入适量生抽，加一勺白糖，倒入蒜苗，翻炒至断生，即可。