三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病。还含有一种叫做虾青素的物质,具有非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。一般三文鱼大多都是生吃或香煎。今天我是综合了香煎三文鱼和蔬菜沙拉的做法,配上南瓜盅,使得菜肴融合了三文鱼的鲜嫩多汁、芒果的香甜滋润、秋葵的脆爽胶质、玉米的清甜、迷迭香以及橄榄油