| 丝瓜(学名:Luffa cylindrica)，珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜两条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜两瓣 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜去皮洗净。 |
 | 2.将丝瓜切成条状。 |
 | 3.蒜去皮切成末。 |
 | 4.锅中放入适量油。 |
 | 5.油开后放入切好的蒜末。 |
 | 6.倒入丝瓜。 |
 | 7.丝瓜炒软以后放入适量盐，起锅。 |
【蒜香丝瓜做法小贴士】
| 小贴士无 |
