蒜香丝瓜,蒜香丝瓜的做法 - 阳康菜谱网蒜香丝瓜做法大全

丝瓜(学名:Luffa cylindrica)，珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。

【食材与调料】

【主料】丝瓜两条

【辅料】油适量，盐适量，大蒜两瓣

【制作步骤】

	1.丝瓜去皮洗净。
	2.将丝瓜切成条状。
	3.蒜去皮切成末。
	4.锅中放入适量油。
	5.油开后放入切好的蒜末。
	6.倒入丝瓜。
	7.丝瓜炒软以后放入适量盐，起锅。