| 炎热的夏天，食欲下降，为了家人吃的舒服些，就买了鸭子用我的陶煲王陶瓷煲来炖了一锅汤，鸭子汤特别适合夏季，用炖好的鸭汤来炖豆腐，出锅时撒上松子，吃的时候一勺里面连汤带豆腐，还有几粒松子，吃到嘴里，豆腐的软滑和松子的香脆相辅相成，相得益彰。好吃营养又养生。炖好的鸭肉让我单独做了川味的鸭块炖冬瓜，这是老公喜欢的，一锅鸭两种吃法，适合家人不同的选择。 |
【食材与调料】
【主料】鸭子25g |
| 【辅料】胡椒粉2g，盐6g，昆布粉2g，煮肉料1份 |
【制作步骤】
 | 1.鸭肉切块，凉水入锅焯水 |
 | 2.待浮沫飘起，撇掉浮沫，捞出鸭块，再用热水重新干净表面浮沫 |
 | 3.备好煮肉料：姜5片，葱4寸段，八角2个，香叶5片，桂皮1段，干辣椒2个，花椒30粒左右 |
 | 4.陶瓷煲中加开水，放入焯好的鸭块和猪肉料 |
 | 5.盖上盖子，大火煮开后转小火，煲50分钟左右 |
 | 6.煲好的鸭块汤 |
 | 7.把鸭块和煮肉料全部捞出，只留鸭汤在陶瓷煲中 |
 | 8.绢豆腐切成方块，放入鸭汤中 |
 | 9.加盐和胡椒粉调味 |
 | 10.再加一点昆布粉提鲜 |
 | 11.大火煮开后小火慢炖10分钟左右 |
 | 12.松子炒熟 |
 | 13.豆腐盛入碗中，撒上松子即可 |
 | 14.捞出的鸭块再做一个川味的冬瓜炖鸭块，用豆瓣酱炒出红油，放入鸭块和冬瓜，炖到冬瓜软烂即可 |
【松子豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐我用的绢豆腐，没有的话普通的嫩豆腐即可 |
