| 酸甜可口，香浓细腻的山楂糕，美容又健康，自己动手，纯天然，无添加。 |
【食材与调料】
| 【主料】山楂500g |
| 【辅料】冰糖150g，柠檬1个，色拉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回的新鲜山楂清洗干净 |
 | 2.清洗干净的山楂切开，去蒂和核。放入锅中加三到四倍的水蒸煮至山楂软烂。用勺子挤压细碎，再用纱布过滤。 |
 | 3.过滤的汁液和煮山楂的水加入柠檬汁冰糖后一道上火熬制 |
 | 4.开始大火，待汁液粘稠时转中火，边熬边不停搅动。能够挂丝时基本就可以了。 |
 | 5.定型。容器壁均匀涂抹少量色拉油，避免粘结。 |
 | 6.冷藏一晚。 |
 | 7.切片，使用。 |
【山楂糕做法小贴士】
| 山楂要把核和蒂先去尽，不然蒸煮后会有一点苦涩味。熬制掌握好火候，开始粘稠后，用大火容易糊。熬得太稠，冷藏后会有点硬。稠度不够，又会软软的，不便于食用。 |
