| 水煮牛肉大家都很喜欢吃，其实自己在家做也不算难，我爸头一次做，没想到还挺成功的，天气热了，自己做饭，也是为了干净。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉150g，生菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，淀粉少量，酱油少量，料酒少量，白糖少量，蒜少量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉解冻。 |
 | 2.切成薄片。加入料酒。 |
 | 3.加入少许的盐。腌制大概半小时。 |
 | 4.葱切段 姜切片。 |
 | 5.生菜洗净。 |
 | 6.用热水焯水。 |
 | 7.捞出放在碗中。 |
 | 8.干辣椒切段。备用。 |
 | 9.干辣椒和蒜，切末。 |
 | 10.小葱切段。 |
 | 11.热油锅。放入葱姜。爆香后捞出。 |
 | 12.加入干辣椒段。 |
 | 13.倒入少许的酱油。 |
 | 14.加入半碗热水和少许的盐。 |
 | 15.加入一小勺白糖。 |
 | 16.待水开后，将腌制好的牛肉，一片片的放入热水中。 |
 | 17.全部放入后，大火煮1分钟左右。 |
 | 18.加入少许的水淀粉。就该出锅了。 |
 | 19.倒入刚才盛生菜的碗中。 |
 | 20.把刚才的辣椒碎和蒜泥放在牛肉上。 |
 | 21.小葱段也放在牛肉上。 |
 | 22.热少许的油。 |
 | 23.将热油撒在辣椒碎、蒜泥和小葱上，即可。 |
【水煮牛肉做法小贴士】
| 生菜和牛肉煮的时候都不要煮太久。否则会影响口感。 |
