| 1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果； 2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效. |
【食材与调料】
| 【主料】黄鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，葱适量，姜适量，大蒜头适量，淀粉适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄鱼去鳞去鳃去肚，洗净沥干. |
 | 2.两面拍上淀粉 |
 | 3.放锅里，两面煎过. |
 | 4.放料酒去腥，加适量清水，加姜，大蒜头 |
 | 5.加适量糖. |
 | 6.加适量老抽，香醋，大火煮12分钟. |
 | 7.加些盐，煮30秒. |
 | 8.撒些葱花即可 |
【蒜子烧黄鱼做法小贴士】
| 黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食 |
