以前用白醋点豆腐，一直也比较成功，只是美中不足的是做出来的豆腐总是比较老，今天改用内酯点豆腐，做出来特别好，老嫩合适，特别适合红烧豆腐、麻婆豆腐、豆腐汤等，如果做煎豆腐，就要多压一会，豆腐更不容易碎。 为了让大家更好地掌握比例，我做了详细的记录。我用了350克干豆子、2100毫升水、5克内酯，做出来凝固自然，没有一点酸味，所以总结如下：干豆子和水的比例为1:6，内酯和干豆子的比例为1.4:100。我用的是豆浆机来做的，用纱布使劲挤出豆汁，感觉出豆腐量比较低，豆渣较多，如果大家做的豆汁较多的话，可...

这是一道极简单的家常菜，不需要任何技术含量。...

平菇的营养价值很高平菇性味甘。具有舒筋活络的功效。我喜欢吃各种菌类。菌类可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经特别是我在这个更年期时期最好要经常吃。...

家里前几天买的紫薯，还有南瓜一直没弄，正好今天起了个大早就一直摆弄...

鲜～...

食材简单无糖健康养生...

平菇中含有丰富的营养物质，蛋白质含量丰富，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量也十分丰富。妈妈将平菇晒成干带给我，叫我多多吃些菌类食物，嘿嘿！...

紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。豆腐是补益清热养生食品，经常食用可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。这两种食材搭配在一起，无论是夏季阴雨天喝汤还是想保持身材减肥的MM们最适合了。。。...

用红枣北芪和小母鸡煲汤做过，用来蒸鸡还真没做过，这次是照着公布的菜谱来做的。买鸡的时候这鸡掉地上了，因为买的是半只，想着市场里那杀鸡宰鸭的地方要多脏有多脏，心里不舒服，便在蒸鸡之前入锅焯了下水，LG正好进厨房，看见了这一幕，说不用焯水，那倒掉的可是鸡汤啊。本想跟有些洁癖的他说这个事，生怕呆会儿他不吃，终究忍住了，转移了话题。话说蒸鸡的做法中草药的味道比煲汤浓郁许多，鸡肉中含着北芪的清香及红枣的甜香，很好闻。这几样食材搭配在一起经常用来补气养血，老年人年龄渐增，气血渐亏，非常适合用这道菜进补。...